Der Salzgarten
Der Khoysan Salzgarten liegt an der Westküste Südafrikas, nahe der St. Helena Bay, etwa 180 Kilometer nördlich von Kapstadt - eine dünn besiedelte, wenig entwickelte und auf den ersten Blick karge Region dieses weiten Landes. Erst bei näherem Hinsehen offenbart sich die Schönheit und Vielfalt unberührter Natur.
Besondere geologische Gegenbenheiten
Der Salzgarten - so nennt man die unterschiedlich großen und tiefen Wasserbecken, in denen das Salz heranreift - liegt über einer Höhle mit einem riesigen, unterirdischen Meerwassersee, der laut geologischen Gutachten mindestens 400 Jahre alt ist - und frei von den heutigen, leider dramatischen Verschmutzungen der Meere, auch frei von Mikroplastik.
Das Wasser für die Salzgewinnung wird nicht - wie sonst üblich bei Meersalzproduktion direkt aus dem Meer in den Salzgarten geleitet - sondern kommt aus diesem unterirdischen Meerwassersee. Mittels einer Pumpstation wird das Wasser nach oben gepumpt und in den Salzgarten geleitet. Es ist altes, sauberes Meerwasser, das bereits einen Salzgehalt von 10 % aufweist.
Der kalte, südatlantische Ozean, der noch immer zu den saubersten Meeresregionen unseres Planeten gehört, sickert unterirdisch durch eine rund zweitausend Meter dicke Barriere aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton (perfekte Naturfilter) in diesen Salzsee, füllt ihn so wieder auf und ist Teil eines natürlichen Kreislaufs.
Tipp fürs Kochen:
Da die Salze nicht vermahlen sind, brauchen sie eine Spur länger bis sie sich auflösen und ihren vollen Geschmack entwickeln, also nicht sofort nachsalzen.
GEPRÜFT frei von Microplastik <- zur Analyse hier klicken.
Das Salz wurde untersucht: und es ist nachweislich frei von Microplastik.
Mehr Information dazu hier.
Hersteller: Khoysan
Verpackungsgröße: 1kg
Zutaten: 96,2% Meersalz unjodiert, 2,4% Knoblauch* und 1,4% Petersilie*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau. Keine Rieselhilfen enthalten. Trocken lagern.
