Erdmandelöl 250ml

Artikelnummer: EO15

Erdmandeln (Chufas) sind die Wurzelknollen vom Erdmandelgras, das vor allem in Spanien um Valencia angepflanzt wird. Die Spanier stellen daraus hauptsächlich "Horchata" ein Fruchtmilch ähnliches Getränk her. Das hervorragende Öl aus dieser Frucht ist bis jetzt relativ unbekannt. Vor allem der leicht süßliche Geschmack hebt dieses Öl von anderen ab.

Zur Zubereitung feiner Salate, zu Käse, für Dips und Saucen sowie Süßspeisen und zum Marinieren von Fruchtsalaten.

Kategorie: Öl


18,30 €

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Beschreibung

Die Erdmandeln werden gemahlen, mit Wasser verknetet und nach leichtem toasten mit einer Stempelpresse ausgepresst. Das Öl wird nicht raffiniert oder gefiltert, sondern nur durch natürliche Sedimentation gereinigt.

Lagerung:

Verschlossen, kühl und lichtgeschützt kann Erdmandelöl ca. 9 bis 12 Monate gelagert werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank sowie den Verbrauch binnen max. 3 Monaten.

Gesundheit:

Die Erdmandeln sind aufgrund der besonderen Ballaststoffe in der Naturheilkunde als vorbeugendes Mittel gegen Dick- und Enddarmkrebs besonders bekannt. Das Öl ist durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.

Durchschnittliche Fettsäurezusammensetzung:
Gesättigte Fettsäuren 20 % (16 % Palmitin-, 4 % Stearinsäure)
Einfach ungesättigte Fettsäuren 62 % (Ölsäure)
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18 % (Linolsäure)

Durchschnittlicher Vitamin E Gehalt: 13 mg/100 ml

Hersteller: Hartlieb 

Flascheninhalt: 250ml

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